Nota diferencias por ser una mujer en un mundo tan masculino, como es el mundo del vino?
EF: Bueno, en mi caso, me siento sin reservas. Hay pocas mujeres en la viticultura. Además, la mayor parte del trabajo es realizado por mí misma y my familia, tengo un hermano en ingeniería agrícola.
Debido a que existe este fenómeno?
EF: Bueno, una de las razones tiene que ver con el tamaño de la región y las granjas que condicionan un poco la viticultura. Nuestra tierra no es tan mecanizada, hay algunas mujeres, pero no en el aspecto de la productora embotelladora como es mi caso.
Qué es que piedra de fuego tiene diferente a otros vinos?
EF: Tiene casi todo (risas). Es un vino que por el otro no es muy llamativo, es ligero, viene bien con todos los platos gastronómicos, tiene un toque personal.
Normalmente asociamos el vino de mesa de Madeira con una cierta acidez.
EF: Exactamente, eso es porque nuestros suelos son ácidos. Los vinos tintos no son tan buenos, es más adecuada para los vinos blancos. El peidra de fuego no es demasiado ácido, es suave y ligero y creo que tiene que ver con la ubicación.
Como ha sido su aceptación en el mercado?
EF: No tengo motivos para quejarme, me las he arreglado para drenar. Aumento la producción de un año a otro, por supuesto, que está más dirigida a los hoteles y restaurantes para los turistas, pero los locales ya lo consumen.
Existe la posibilidad de exportar?
EF: Por ahora no, puede agotar todo, pero en el futuro puede que me pueda expandir. Las uvas son la explotación de piedra de fuego, yo no las compre. Produzco lo suficiente para hacer un vino de calidad con una variedad que es la Touriga nacional.
Por qué el nombre?
EF: Tiene que ver con los afloramientos rocosos de Caniçal. El nombre aparece en 2005, cuando se lleve a cabo una visita a La Gomera y la fachada principal del Ayuntamiento era de ladrillo rojo. Era un día soleado, los rayos reflejados en la piedra eran muy intensos y he aquí que se me ocurrió el nombre, me recordó las piedras de Caniçal.
