El planeador

Lourenço Viveiros organizó la fiesta del perfume, un evento que tiene como objetivo poner de relieve uno de los aspectos naturales de la isla, sus aromas. Una dimensión olfativa que incluye diversas experiencias que apelan a todos los sentidos y quiere ser más una parte de la atracción turística de Madeira.

Cuéntame un poco sobre este proyecto?
Lourenço Viveiros: Después de muchas conversaciones que he tenido con Nicholas de Barry, que vive en la isla hace dos años, esta idea se me ocurrió. He organizado varios eventos a lo largo de estos diecisiete años, y luego lo pensé, por qué no crear eventos con todo este universo del perfume? Empezamos a hablar, escribir y transformamos todo en el formato de la primera edición del festival de perfume. Se trata de un conjunto de eventos que tienen diferentes objetivos. La exposición de pinturas relacionadas con un aroma donde queremos mostrar esta idea de mezclar la pintura con fragancias. También tiene un componente educativo, ya que contamos con un grupo de jóvenes de las escuelas locales, es un acto de pedagogía en la que el maestro irá introduciéndolos en el arte de la perfumería. En el hotel de Reid se organizaron clases magistrales para un público más adulto, es un formato para el arte de la creación de perfumes y todavía tenía otra iniciativa que fue una cena perfumada, en la que Nicolas de Barry creó un boquete con el chef para cada uno los platos. Vamos a celebrar una ceremonia de perfume, inspirado en la tradición japonesa. Y también presentaremos el perfume "isle of Madeira", por razones de marketing el nombre aparece en Inglés, ya que es un idioma que predomina en los visitantes de la isla. Es un aroma que imita la región con sus sabores locales. No queremos quedarnos por aquí, tenemos un proyecto que tiene una línea de tiempo y que se extiende, se pretende que durante el año se alargue eventos en este universo gigante de los cosméticos y perfumes. La isla de Madeira cuenta con excelentes ingredientes para el perfume, la idea de crear un centro de producción. Otra iniciativa consiste en la dimensión olfativa del vino Madeira, se estableció contacto con Chris Blandy que se quedo fascinado con la idea, y así, vamos a tener una prueba ciega de un determinado tipo de vino.

Cómo que se vincula al perfume en el vino Madeira. En pruebas hay un capítulo olfativo obvio, pero bajo esta iniciativa, como harán el enlace?
LV: Se ponen los ingredientes en el vino que amplían su dimensión olfativa. Como es el caso de los licores de cítricos, tipo limonchello, contreaux, licores de rosa, chartreuse y hay un vino fragante, que es el Martini. Vamos a empezar con el Boal 1920 y cuando se huele el vino, nos damos cuenta de su complejidad aromática, ya que es muy antiguo y sobresalen las notas de especias.

Al abordar la cuestión olfativa, por regla general, en el día a día olvidamos esta capacidad de captar el mundo a través del olfato.
LV: Paulo David, es un reconocido arquitecto y mi amigo, en una conversación me había dicho que pensaba que este universo olfativo es interesante porque hoy en día es casi una dictadura de lo visual. Los sentidos fueron olvidados. El ciego es tratado como un paciente, alguien que no tiene la capacidad para oler, no lo sentimos como una enfermedad grave. Por lo que he leído, en el proceso de la civilización del hombre, la mayor parte en la cultura occidental, porque las culturas orientales nunca han olvidado esta dimensión, el olor ya no es parte de nuestras vidas. En la Edad Media, debido al fenómeno de la plaga, la gente pensaba que la enfermedad se propaga a través del baño, no sólo, pero también, y pierden el placer del baño que estaba estrechamente asociado con la fragancia. Hubo una grande una brecha que permitió que fuera visto como algo malo. La recuperación en el mundo occidental hace que nadie escape a la imposición del perfume, que es parte de la higiene personal de las personas, ya no es un producto elitista, esta democratizado. Toda la gente usa perfume, que es extremadamente importante.

La fiesta del perfume tiene la particularidad de estar asociado a áreas que nunca asociaríamos a las fragancias como una exposición de arte, o incluso una cena.
LV: Cuando elaboramos una cena, y utilizamos la canela, nos olvidamos de que es una especia fragante, el hecho es que hay una serie de ingredientes que no asociamos al perfume y la cosmética, ya que pueden estar asociados con los alimentos sin ningún riesgo. El uso de la pimienta, el hinojo, el uso de hierbas es una manera de perfumar la cocina. En el fondo se perdió ese sentido de la educación y la cultura, cuando Nicolas de Barry participó en la preparación de los platos, el jefe ya tenía todas las salsas, carnes, pescados, él se limitó a usar ingredientes que también son aromáticos y a menudo se incluyen en las recetas. Se utiliza una serie de elementos de una paleta que parece estar reservada sólo para la perfumería, cuando no lo son. En la pintura había una representación satírica transversal, utilizamos todos los sentidos, los cinco, y no sólo uno, no nos damos cuenta, sino que los utilizan, aunque inconscientemente. Objetivamente se ha perdido esta cultura consciente de utilizar el olfato y en algunos casos sigue siendo buena, pero no en otros. Otra de las propuestas que realizamos paseos perfumados. Desafiar a las personas de forma concreta y voluntario para una experiencia olfativa. Es diferente a cuando visitamos un jardín sin ninguna indicación, porque la idea es despertar a la gente a esta práctica, hay una nueva forma de pensar. Se trata de una dimensión que queremos introducir en la oferta cultural para nuestros visitantes y la explotación dirigidas al perfume, a los aromas.