Nota diferenças por se uma mulher num mundo tão masculinizado, como é o mundo dos vinhos?

EF: Bem, no meu caso, não sinto reservas. O que existe é poucas mulheres na viticultura. Para além disso, a maior parte do trabalho é feito por mim e por familiares, tenho um irmão na engenharia agrícola.

Porque se verifica esse fenómeno?

EF: Bem, um dos motivos prende-se com a dimensão da região e das explorações agrícolas que condicionam um pouco a viticultura. Os nossos terrenos não são tão mecanizados, existem algumas mulheres, mas não na vertente de produtor-engarrafador que o meu caso.

O que tem o pedra de fogo diferente dos restantes vinhos?

EF: Tem quase tudo (risos). É um vinho que em relação aos outros não é muito marcante, é leve, acompanha todos os pratos gastronómicos, tem um toque pessoal.

Por norma, associa-se o vinho de mesa da Madeira a um travo com uma certa acidez.

EF: Exactamente, isso é porque os nossos solos são ácidos. Os vinhos tintos não são tão bons, é mais indicado para os vinhos brancos. O pedra de fogo não é muito ácido, é suave e leve e acho que tem a ver com a localização.

Como tem sido a sua aceitação no mercado?

EF: Não tenho razões de queixa, tenho conseguido escoar. As produções aumentam de ano para ano, claro, que é mais direcionado para a hotelaria e restauração, para os turistas, mas já há madeirenses a consumir.

Há a possibilidade de exportar?

EF: Para já não, conseguimos escoar tudo, mas no futuro quem sabe, poderei expandir-me. As uvas de pedra de fogo são da exploração, eu não as compro. Produzo o suficiente para fazer um vinho com qualidade com uma única casta que é a touriga nacional.

Porque o nome?

EF: Tem a ver com os afloramentos rochosos do Caniçal, os solos e as rochas. O nome surge em 2005 quando efectuámos uma visita a La Gomera e a fachada principal da Câmara Municipal era em alvenaria vermelha. Estava um dia de sol, os raios reflectiam-se na pedra de forma muito intensa e eis que me surgiu o nome, lembrou-me as pedras do Caniçal.