É um programa que aborda a gastronomia das nove ilhas do arquipélago dos Açores.
A riqueza gastronómica nacional é inegável e é indispensável para a nossa identidade cultural como povo. “Sabores da ilha” é um formato bastante original sobre a culinária açoriana. É um programa que não se limita a mostrar as receitas, António Cavaco faz uma abordagem mais ampla das virtudes das ilhas que fazem parte do arquipélago dos Açores. Os cenários que escolhem para demonstrar a confecção dos pratos são uma delícia visual, sublinho o episódio em que aparece no fundo o vulcão dos Capelinhos. A comida que é o foco principal do “sabores da ilha” parece simplesmente divinal, infelizmente ainda não provei a grande maioria dos pratos apresentados, por outro lado, o programa desmistifica a ideia peregrina que circulava até bem pouco por aí de que há pouca diversidade culinária nas ilhas, um argumento que cai por terra, perante a riqueza dos ingredientes e as diversas forma de confeccionar os pratos. O apresentador é outra mais-valia do programa pela sua atitude relaxada e a sua imagem de marca, os longos bigodes! É mais um bom exemplo, e não me canso de dize-lo, de bom serviço público televisivo e merecia também ser emitido no canal nacional principal. Espero que ao ver o programa lhe faça crescer água na boca e deixo a hiperligação no final do texto para aguçar ainda mais o seu apetite.
